← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Riz à la mexicaine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 440 g de riz long, cru, non lavé
• 1 oignon, haché
• 1 poivron, vert, haché
• 400 g de tomate, hachées, égouttées si en conserve
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de cumin moulu
• 110 cl d'eau

Préparation

1. À feu moyen-vif, faire frire 440 g de riz long sec dans 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.
2. Ajouter 1 oignon et 1 poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
3. Ajouter 400 g de tomate, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de cumin moulu et 110 cl d'eau. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.