← Retour à la recette · Gabarit compact

Riz à la mexicaine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 10 c. à soupe d'huile de tournesol
• 680 g de riz long, cru, non lavé
• 1 ½ oignon, haché
• 1 ½ poivron, vert, haché
• 610 g de tomate, hachées, égouttées si en conserve
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de cumin moulu
• 170 cl d'eau

Préparation

1. À feu moyen-vif, faire frire 680 g de riz long sec dans 10 c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.
2. Ajouter 1 ½ oignon et 1 ½ poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
3. Ajouter 610 g de tomate, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de cumin moulu et 170 cl d'eau. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.

Mes notes