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Riz au coco (arroz con coco)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 5 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 133 cl de lait de coco
• 5,3 l d'eau
• 1070 g de riz long
• 2 c. à café de sel
• 13 ½ c. à soupe de sucre
• raisin sec au goût, selon le goût (facultatif)

Préparation

1. Mettre dans une casserole 133 cl de lait de coco, 5,3 l d'eau, 1070 g de riz long, 2 c. à café de sel, 13 ½ c. à soupe de sucre et raisin sec au goût.
2. Couvrir, porter à frémissement, puis réduire à feu très doux.
3. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.