Riz au coco (arroz con coco)
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Un riz parfumé au lait de coco, légèrement sucré, qui accompagne les viandes grillées.
Préparation 5 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 21 cl de lait de coco
- 0,8 l d'eau
- 170 g de riz long
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- raisin sec au goût, selon le goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Mettre dans une casserole 21 cl de lait de coco, 0,8 l d'eau, 170 g de riz long, 2 c. à café de sel, 2 c. à soupe de sucre et raisin sec au goût.
- Couvrir, porter à frémissement, puis réduire à feu très doux.
- Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
L'histoire de la recette
Se sert avec une moitié d'avocat et des viandes grillées en tous genres. Certaines recettes ajoutent au mélange de la noix de coco dorée à l'huile.
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