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Riz au curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 5 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1500 g de riz long, complet ou blanc, cru
• 24 c. à soupe de beurre
• 12 c. à café de curry, curry en poudre
• 6 oignons, haché
• 720 g de raisin sec
• 600 cl d'eau
• 36 cubes de bouillon de légumes, ou de volaille

Préparation

1. Prendre une grande casserole ou une poêle profonde avec couvercle et la placer sur feu moyen.
2. Mettre 24 c. à soupe de beurre dans la casserole, puis 6 oignons. Faire cuire l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à légèrement dorer.
3. Ajouter 12 c. à café de curry et remuer pendant une minute.
4. Incorporer 36 cubes de bouillon de légumes, 720 g de raisin sec, 1500 g de riz long et 600 cl d'eau.
5. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 15 minutes).