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Riz au lait d'avoine
Ingrédients
- 570 g de riz long
- 120 cl de lait d'avoine
Préparation
- Rincer 570 g de riz long et l'égoutter.
- Verser 120 cl de lait d'avoine et le riz dans une casserole.
- Poser la casserole sur le feu et cuire à feu moyen environ 5 minutes, jusqu'à l'apparition de mousse.
- Remuer le mélange à la cuillère, et continuer jusqu'à l'ébullition.
- Baisser le feu au minimum et laisser mijoter en remuant, jusqu'à ce que presque tout le liquide ait disparu.
- Retirer du feu et servir.
L'histoire
Il s'agit d'une recette de riz cuit tout simple, préparé avec du lait d'avoine à la place de l'eau. Il est plus riche en nutriments qu'un riz cuit à l'eau, et il a une saveur sucrée quand on utilise du lait d'avoine du commerce. Ce riz peut remplacer du riz cuit dans n'importe quelle recette.
Astuce : cette recette laisse un peu de résidu de lait d'avoine au fond de la casserole.