Riz basmati au micro-ondes
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Un riz basmati léger, très blanc et parfumé, cuit au micro-ondes dans un cuiseur à riz en plastique.
Préparation 0 min · cuisson 13 min · repos 5 min
Ingrédients
- 60 g de riz basmati, cru
- 1 pincée de sel
- 30 cl d'eau, bouillante
Étapes — Sans robot
- Mettre 60 g de riz basmati et 1 pincée de sel dans le cuiseur à riz.
- Ajouter 30 cl d'eau et mélanger, puis fermer avec le double couvercle.
- Cuire au micro-ondes en remuant à mi-cuisson : 13 minutes à 700 W, ou 12 minutes à 750 W, ou 11 minutes à 800 W, ou 10 minutes à 850 W.
13 min - Laisser reposer 5 minutes, puis égoutter dans une passoire.
5 min - Étaler le riz sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et le garder au chaud à très basse température dans un four traditionnel, en le retournant délicatement de temps en temps.
L'histoire de la recette
Cette recette a été testée plusieurs fois avec un cuiseur à riz pour micro-ondes bon marché, un bol en plastique fermé par un double couvercle. À chaque fois, le résultat était léger, très blanc, parfumé et délicat. La quantité d'eau prévue laisse un léger excès, important pour la qualité du riz. Cette méthode demande donc aussi de sécher le riz, mais l'effort vaut la peine pour des résultats constants. Les temps de cuisson sont les mêmes quel que soit le nombre de portions.
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