Riz frit à l'indonésienne
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Le riz frit à l'indonésienne est un plat très populaire en Indonésie.
Préparation 20 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 15 c. à soupe d'huile de tournesol, huile végétale
- 9 œufs, battus
- 9 gousses d'ail, écrasées
- 9 piments rouges, hachés
- 300 g de germes de soja, lavés
- 230 g de petit pois, lavés
- 9 oignons verts, coupés en tronçons
- 450 g de crevette, en dés, ou poulet
- 1500 g de riz long, cuit, nature
- 6 c. à café de sel
- 2 ½ c. à café de poivre
- 6 c. à café de sauce soja, sauce soja claire
- 6 crackers de crevette
- 9 c. à café de pickles mixtes
- 3 œufs, au plat
- 30 brochettes de poulet satay
- 3 poulets entiers, poulet frit
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter 9 œufs battus et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Les poser sur le riz.
- Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile (15 c. à soupe d'huile de tournesol), ajouter 9 gousses d'ail et 9 piments rouges, et faire frire jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajouter 450 g de crevette dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la couleur change.
- Ajouter 230 g de petit pois, 300 g de germes de soja et 9 oignons verts. Ajouter 1500 g de riz long et les œufs brouillés, et cuire 5 minutes.
5 min - Ajouter 6 c. à café de sel, 2 ½ c. à café de poivre et 6 c. à café de sauce soja. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Garnir le riz frit avec 3 œufs, 3 poulets entiers, 9 c. à café de pickles mixtes, 6 crackers de crevette et 30 brochettes de poulet satay.
- Répartir en portions et servir.
L'histoire de la recette
Le riz frit à l'indonésienne est un plat très populaire en Indonésie.
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