Riz frit à l'indonésienne

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Le riz frit à l'indonésienne est un plat très populaire en Indonésie.

• Sans robot

−2 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, huile végétale
• 1 ½ œuf, battus
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 ½ piment rouge, hachés
• 50 g de germes de soja, lavés
• 40 g de petit pois, lavés
• 1 ½ oignon vert, coupés en tronçons
• 80 g de crevette, en dés, ou poulet
• 250 g de riz long, cuit, nature
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 1 c. à café de sauce soja, sauce soja claire
• 1 cracker de crevette
• 1 ½ c. à café de pickles mixtes
• ½ œuf, au plat
• 5 brochettes de poulet satay
• ½ poulet entier, poulet frit

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter 1 ½ œuf battus et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Les poser sur le riz.
2. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile (2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol), ajouter 2 gousses d'ail et 1 ½ piment rouge, et faire frire jusqu'à ce que ça embaume.
3. Ajouter 80 g de crevette dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la couleur change.
4. Ajouter 40 g de petit pois, 50 g de germes de soja et 1 ½ oignon vert. Ajouter 250 g de riz long et les œufs brouillés, et cuire 5 minutes.
   5 min
5. Ajouter 1 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1 c. à café de sauce soja. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
6. Garnir le riz frit avec ½ œuf, ½ poulet entier, 1 ½ c. à café de pickles mixtes, 1 cracker de crevette et 5 brochettes de poulet satay.
7. Répartir en portions et servir.

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