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Riz frit au barbecue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 12 c. à soupe de huile de sésame
• 23 ½ oignons rouges, émincé
• 24 gousses d'ail, émincée
• 15 ½ piments rouges
• 1570 g de porc haché
• 8 carottes, en dés
• 4 raiforts, en bâtonnets
• 23 ½ oignons verts
• 3920 g de riz long, cuit
• 200 ml de sauce barbecue
• 15 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, sauce soja noire
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre

Préparation

1. Chauffer 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive et 12 c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Faire revenir 24 gousses d'ail et 23 ½ oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter 15 ½ piments rouges et 1570 g de porc haché. Remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur.
3. Ajouter 8 carottes, 4 raiforts, 23 ½ oignons verts, 3920 g de riz long, 200 ml de sauce barbecue, 15 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, 1 ½ c. à soupe de sel et 1 ½ c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec les garnitures de son choix.