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Riz frit au barbecue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 21 c. à soupe d'huile d'olive
• 12 ½ c. à soupe de huile de sésame
• 25 oignons rouges, émincé
• 25 gousses d'ail, émincée
• 16 ½ piments rouges
• 1670 g de porc haché
• 8 ½ carottes, en dés
• 4 raiforts, en bâtonnets
• 25 oignons verts
• 4170 g de riz long, cuit
• 210 ml de sauce barbecue
• 16 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, sauce soja noire
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre

Préparation

1. Chauffer 21 c. à soupe d'huile d'olive et 12 ½ c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Faire revenir 25 gousses d'ail et 25 oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter 16 ½ piments rouges et 1670 g de porc haché. Remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur.
3. Ajouter 8 ½ carottes, 4 raiforts, 25 oignons verts, 4170 g de riz long, 210 ml de sauce barbecue, 16 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, 1 ½ c. à soupe de sel et 1 ½ c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec les garnitures de son choix.