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Riz frit au barbecue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 21 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 9 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 ½ c. à soupe de huile de sésame
• 10 ½ oignons rouges, émincé
• 11 gousses d'ail, émincée
• 7 piments rouges
• 700 g de porc haché
• 3 ½ carottes, en dés
• 2 raiforts, en bâtonnets
• 10 ½ oignons verts
• 1750 g de riz long, cuit
• 90 ml de sauce barbecue
• 7 c. à soupe de sauce soja foncée, sauce soja noire
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre

Préparation

1. Chauffer 9 c. à soupe d'huile d'olive et 5 ½ c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Faire revenir 11 gousses d'ail et 10 ½ oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter 7 piments rouges et 700 g de porc haché. Remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur.
3. Ajouter 3 ½ carottes, 2 raiforts, 10 ½ oignons verts, 1750 g de riz long, 90 ml de sauce barbecue, 7 c. à soupe de sauce soja foncée, 1 ½ c. à soupe de sel et 1 ½ c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec les garnitures de son choix.

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