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Riz frit au barbecue

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 7 c. à soupe de huile de sésame
• 13 ½ oignons rouges, émincé
• 14 gousses d'ail, émincée
• 9 piments rouges
• 900 g de porc haché
• 4 ½ carottes, en dés
• 2 ½ raiforts, en bâtonnets
• 13 ½ oignons verts
• 2250 g de riz long, cuit
• 110 ml de sauce barbecue
• 9 c. à soupe de sauce soja foncée, sauce soja noire
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 1 ½ c. à soupe de poivre

Préparation

1. Chauffer 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive et 7 c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Faire revenir 14 gousses d'ail et 13 ½ oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter 9 piments rouges et 900 g de porc haché. Remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur.
3. Ajouter 4 ½ carottes, 2 ½ raiforts, 13 ½ oignons verts, 2250 g de riz long, 110 ml de sauce barbecue, 9 c. à soupe de sauce soja foncée, 1 ½ c. à soupe de sel et 1 ½ c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Servir avec les garnitures de son choix.

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