Riz indien aux raisins secs et noix de cajou
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Un excellent accompagnement qui se marie avec une grande variété de plats, de l'aubergine épicée au tofu.
Préparation 5 min · cuisson 17 min
Ingrédients
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 60 g de raisin sec
- 35 g de noix de cajou
- 400 g de riz basmati
- 1 l d'eau
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 2 c. à café d'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter 1 c. à café de cumin moulu, puis 60 g de raisin sec et 35 g de noix de cajou. Faire revenir 2 minutes.
2 min - Ajouter 400 g de riz basmati et faire revenir encore 1 minute.
1 min - Verser 1 l d'eau et porter le tout à ébullition.
- Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 12 minutes.
12 min
L'histoire de la recette
Cet accompagnement convient à de nombreux plats, de l'aubergine épicée au tofu en passant par des pommes de terre à la sauce coco. Le riz basmati est recommandé, les autres types risquant de donner un mauvais résultat : n'utilisez pas de riz italien à risotto ni de riz gluant.
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