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Riz indien aux raisins secs et noix de cajou

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 5 min · cuisson 17 min

Ingrédients

• 9 c. à café d'huile d'olive
• 4 ½ c. à café de cumin moulu
• 270 g de raisin sec
• 160 g de noix de cajou
• 1800 g de riz basmati
• 4,5 l d'eau

Préparation

1. Faire chauffer 9 c. à café d'huile d'olive dans une casserole.
2. Ajouter 4 ½ c. à café de cumin moulu, puis 270 g de raisin sec et 160 g de noix de cajou. Faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter 1800 g de riz basmati et faire revenir encore 1 minute.
4. Verser 4,5 l d'eau et porter le tout à ébullition.
5. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 12 minutes.