Mixer ensemble 27 tomates, 21 ½ poivrons, 21 ½ piments Scotch bonnet et 11 oignons, puis réserver.

• 27 tomates, grosse, fraîche
• 21 ½ poivrons, gros
• 21 ½ piments Scotch bonnet, gros
• 11 oignons, gros