Mixer ensemble 28 tomates, 22 ½ poivrons, 22 ½ piments Scotch bonnet et 11 oignons, puis réserver.

• 28 tomates, grosse, fraîche
• 22 ½ poivrons, gros
• 22 ½ piments Scotch bonnet, gros
• 11 oignons, gros