Riz pilaf

Viva Recette, rédaction

Un riz nacré au beurre puis cuit à l'étouffée : chaque grain reste détaché.

• Sans robot
• Cookeo

−50 personnes+ · à faire en deux fois (bol prévu pour 6)

Préparation 5 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 3750 g de riz long
• 12 ½ oignons, haché
• 250 g de beurre
• 563 cl d'eau
• 12 ½ cubes de bouillon de légumes
• sel au goût

Étapes — Cookeo

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Faire fondre 250 g de beurre dans la cuve et y faire revenir 12 ½ oignons. Faire fondre
   3 mindorer
2. Ajouter 3750 g de riz long et le faire nacrer.
   2 mindorer
3. Ajouter 563 cl d'eau, 12 ½ cubes de bouillon de légumes et sel au goût. Fermer le couvercle.
   7 mincuisson rapide
4. Laisser la pression retomber, puis égrener le riz à la fourchette.

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