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Riz sauté au bœuf haché

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 20 c. à soupe de huile de colza, pour la cuisson
• 27 gousses d'ail, en tranches fines
• 26 ½ oignons rouges, en tranches fines
• gingembre frais au goût
• 13 ½ piments rouges, haché
• 2670 g de bœuf haché, coupé en dés
• 20 oignons verts, coupé en tronçons
• 13 ½ céleris, branches hachées
• 4000 g de riz long, cuit
• 13 ½ c. à soupe de sel
• 6 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 13 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, noire

Préparation

1. Faire chauffer 20 c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est très chaude, y faire revenir 27 gousses d'ail, 26 ½ oignons rouges, gingembre frais au goût et 13 ½ piments rouges. Remuer toutes les 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 2670 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3. Ajouter 13 ½ céleris et 20 oignons verts. Ajouter 4000 g de riz long, 13 ½ c. à soupe de sel, 6 ½ c. à soupe de poivre et 13 ½ c. à soupe de sauce soja foncée. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
4. Servir chaud.