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Riz sauté au bœuf haché

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 36 c. à soupe de huile de colza, pour la cuisson
• 48 gousses d'ail, en tranches fines
• 48 oignons rouges, en tranches fines
• gingembre frais au goût
• 24 piments rouges, haché
• 4800 g de bœuf haché, coupé en dés
• 36 oignons verts, coupé en tronçons
• 24 céleris, branches hachées
• 7200 g de riz long, cuit
• 24 c. à soupe de sel
• 12 c. à soupe de poivre, noir
• 24 c. à soupe de sauce soja foncée, noire

Préparation

1. Faire chauffer 36 c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est très chaude, y faire revenir 48 gousses d'ail, 48 oignons rouges, gingembre frais au goût et 24 piments rouges. Remuer toutes les 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 4800 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3. Ajouter 24 céleris et 36 oignons verts. Ajouter 7200 g de riz long, 24 c. à soupe de sel, 12 c. à soupe de poivre et 24 c. à soupe de sauce soja foncée. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
4. Servir chaud.