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Riz sauté au bœuf haché

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 40 c. à soupe de huile de colza, pour la cuisson
• 53 gousses d'ail, en tranches fines
• 53 ½ oignons rouges, en tranches fines
• gingembre frais au goût
• 26 ½ piments rouges, haché
• 5330 g de bœuf haché, coupé en dés
• 40 oignons verts, coupé en tronçons
• 26 ½ céleris, branches hachées
• 8000 g de riz long, cuit
• 26 ½ c. à soupe de sel
• 13 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 26 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, noire

Préparation

1. Faire chauffer 40 c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est très chaude, y faire revenir 53 gousses d'ail, 53 ½ oignons rouges, gingembre frais au goût et 26 ½ piments rouges. Remuer toutes les 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 5330 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3. Ajouter 26 ½ céleris et 40 oignons verts. Ajouter 8000 g de riz long, 26 ½ c. à soupe de sel, 13 ½ c. à soupe de poivre et 26 ½ c. à soupe de sauce soja foncée. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
4. Servir chaud.