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Riz sauté au bœuf haché

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 48 c. à soupe de huile de colza, pour la cuisson
• 64 gousses d'ail, en tranches fines
• 64 oignons rouges, en tranches fines
• gingembre frais au goût
• 32 piments rouges, haché
• 6400 g de bœuf haché, coupé en dés
• 48 oignons verts, coupé en tronçons
• 32 céleris, branches hachées
• 9600 g de riz long, cuit
• 32 c. à soupe de sel
• 16 c. à soupe de poivre, noir
• 32 c. à soupe de sauce soja foncée, noire

Préparation

1. Faire chauffer 48 c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est très chaude, y faire revenir 64 gousses d'ail, 64 oignons rouges, gingembre frais au goût et 32 piments rouges. Remuer toutes les 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 6400 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3. Ajouter 32 céleris et 48 oignons verts. Ajouter 9600 g de riz long, 32 c. à soupe de sel, 16 c. à soupe de poivre et 32 c. à soupe de sauce soja foncée. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
4. Servir chaud.