Riz sauté au bœuf haché

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• Sans robot

−34 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 34 c. à soupe de huile de colza, pour la cuisson
• 45 gousses d'ail, en tranches fines
• 45 ½ oignons rouges, en tranches fines
• gingembre frais au goût
• 22 ½ piments rouges, haché
• 4530 g de bœuf haché, coupé en dés
• 34 oignons verts, coupé en tronçons
• 22 ½ céleris, branches hachées
• 6800 g de riz long, cuit
• 22 ½ c. à soupe de sel
• 11 ½ c. à soupe de poivre, noir
• 22 ½ c. à soupe de sauce soja foncée, noire

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer 34 c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est très chaude, y faire revenir 45 gousses d'ail, 45 ½ oignons rouges, gingembre frais au goût et 22 ½ piments rouges. Remuer toutes les 20 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
2. Ajouter 4530 g de bœuf haché et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
3. Ajouter 22 ½ céleris et 34 oignons verts. Ajouter 6800 g de riz long, 22 ½ c. à soupe de sel, 11 ½ c. à soupe de poivre et 22 ½ c. à soupe de sauce soja foncée. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
4. Servir chaud.

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