Riz sauté au crabe

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• Sans robot

−37 personnes+

Cuisson 20 min

Ingrédients

• 37 c. à soupe d'huile d'olive
• 15 gousses d'ail, émincée
• 15 oignons rouges, émincé
• 1110 g de germes de soja, trempés dans l'eau chaude
• 15 piments rouges, gros, en petits morceaux
• 2960 g de chair de crabe, égouttée
• 22 oignons verts
• 3700 g de riz long, cuit
• 15 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre, noir

Étapes — Sans robot

1. Faire sauter 2960 g de chair de crabe dans 18 ½ c. à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute. Retirer du feu et réserver.
   1 min
2. Chauffer le reste d'18 ½ c. à soupe d'huile d'olive et y faire sauter 15 gousses d'ail, 15 oignons rouges, 22 oignons verts et 15 piments rouges pendant 1 minute, jusqu'à ce que cela soit parfumé.
   1 min
3. Ajouter le crabe sauté et 1110 g de germes de soja. Remuer jusqu'à ce que le crabe change de couleur.
4. Ajouter 3700 g de riz long, 15 c. à soupe de sauce de poisson, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Servir chaud.

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