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Riz sauté au curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 personnes

Ingrédients

• 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 17 ½ c. à soupe de huile de sésame
• 18 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 17 ½ oignons verts
• 1760 g de bœuf à sukiyaki, en fines tranches
• 880 g de germes de soja, trempés dans l'eau chaude
• 1760 g de poulet entier, en dés
• 5280 g de riz basmati, cuit
• 90 g de piment moulu
• 180 g de curry, curry en poudre
• 17 ½ c. à soupe de sauce soja, sauce soja claire
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 26 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 17 ½ c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Ajouter 18 gousses d'ail et 17 ½ oignons verts et faire revenir jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 1760 g de bœuf à sukiyaki et 1760 g de poulet entier. Cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
3. Ajouter 880 g de germes de soja, 5280 g de riz basmati, 90 g de piment moulu et 180 g de curry.
4. Ajouter 17 ½ c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.