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Riz sauté au curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes

Ingrédients

• 5 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 3 ½ c. à soupe de huile de sésame
• 4 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 3 ½ oignons verts
• 360 g de bœuf à sukiyaki, en fines tranches
• 180 g de germes de soja, trempés dans l'eau chaude
• 360 g de poulet entier, en dés
• 1080 g de riz basmati, cuit
• 20 g de piment moulu
• 35 g de curry, curry en poudre
• 3 ½ c. à soupe de sauce soja, sauce soja claire
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 5 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 3 ½ c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Ajouter 4 gousses d'ail et 3 ½ oignons verts et faire revenir jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 360 g de bœuf à sukiyaki et 360 g de poulet entier. Cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
3. Ajouter 180 g de germes de soja, 1080 g de riz basmati, 20 g de piment moulu et 35 g de curry.
4. Ajouter 3 ½ c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.