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Riz sauté au curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes

Ingrédients

• 29 c. à soupe d'huile de tournesol
• 19 c. à soupe de huile de sésame
• 19 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 19 oignons verts
• 1920 g de bœuf à sukiyaki, en fines tranches
• 960 g de germes de soja, trempés dans l'eau chaude
• 1920 g de poulet entier, en dés
• 5760 g de riz basmati, cuit
• 100 g de piment moulu
• 190 g de curry, curry en poudre
• 19 c. à soupe de sauce soja, sauce soja claire
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 29 c. à soupe d'huile de tournesol et 19 c. à soupe de huile de sésame dans une poêle antiadhésive. Ajouter 19 gousses d'ail et 19 oignons verts et faire revenir jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 1920 g de bœuf à sukiyaki et 1920 g de poulet entier. Cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
3. Ajouter 960 g de germes de soja, 5760 g de riz basmati, 100 g de piment moulu et 190 g de curry.
4. Ajouter 19 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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