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Riz sauté au poisson salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 personnes · cuisson 15 min

Ingrédients

• 13 c. à soupe d'huile de tournesol
• 130 g d'ail, haché
• 70 g de piment rouge, haché
• 130 g d'oignon vert, haché
• 660 g de poisson séché salé
• 660 g de poulet entier, poulet effiloché
• 500 g de germes de soja
• 3300 g de riz jasmin, riz jasmin cuit
• 6 ½ c. à soupe de sel
• 6 ½ c. à soupe de sauce de poisson
• 13 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 13 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 130 g d'ail, 70 g de piment rouge et 130 g d'oignon vert, et faire sauter 1 minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 660 g de poisson séché salé et 660 g de poulet entier. Remuer jusqu'à ce que le poulet et le poisson salé changent de couleur.
3. Ajouter 3300 g de riz jasmin et 500 g de germes de soja, puis 6 ½ c. à soupe de sel, 13 c. à soupe de poivre et 6 ½ c. à soupe de sauce de poisson.