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Riz sauté au poisson salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 personnes · cuisson 15 min

Ingrédients

• 15 c. à soupe d'huile de tournesol
• 150 g d'ail, haché
• 80 g de piment rouge, haché
• 150 g d'oignon vert, haché
• 760 g de poisson séché salé
• 760 g de poulet entier, poulet effiloché
• 570 g de germes de soja
• 3800 g de riz jasmin, riz jasmin cuit
• 7 ½ c. à soupe de sel
• 7 ½ c. à soupe de sauce de poisson
• 15 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 15 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 150 g d'ail, 80 g de piment rouge et 150 g d'oignon vert, et faire sauter 1 minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 760 g de poisson séché salé et 760 g de poulet entier. Remuer jusqu'à ce que le poulet et le poisson salé changent de couleur.
3. Ajouter 3800 g de riz jasmin et 570 g de germes de soja, puis 7 ½ c. à soupe de sel, 15 c. à soupe de poivre et 7 ½ c. à soupe de sauce de poisson.