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Riz sauté au poisson salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 personnes · cuisson 15 min

Ingrédients

• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 50 g d'ail, haché
• 25 g de piment rouge, haché
• 50 g d'oignon vert, haché
• 260 g de poisson séché salé
• 260 g de poulet entier, poulet effiloché
• 200 g de germes de soja
• 1300 g de riz jasmin, riz jasmin cuit
• 2 ½ c. à soupe de sel
• 2 ½ c. à soupe de sauce de poisson
• 5 c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 5 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 50 g d'ail, 25 g de piment rouge et 50 g d'oignon vert, et faire sauter 1 minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 260 g de poisson séché salé et 260 g de poulet entier. Remuer jusqu'à ce que le poulet et le poisson salé changent de couleur.
3. Ajouter 1300 g de riz jasmin et 200 g de germes de soja, puis 2 ½ c. à soupe de sel, 5 c. à soupe de poivre et 2 ½ c. à soupe de sauce de poisson.

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