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Riz sauté au poisson salé

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 16 personnes · cuisson 15 min

Ingrédients

• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 60 g d'ail, haché
• 30 g de piment rouge, haché
• 60 g d'oignon vert, haché
• 320 g de poisson séché salé
• 320 g de poulet entier, poulet effiloché
• 240 g de germes de soja
• 1600 g de riz jasmin, riz jasmin cuit
• 3 c. à soupe de sel
• 3 c. à soupe de sauce de poisson
• 6 ½ c. à soupe de poivre

Préparation

1. Faire chauffer 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 60 g d'ail, 30 g de piment rouge et 60 g d'oignon vert, et faire sauter 1 minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
2. Ajouter 320 g de poisson séché salé et 320 g de poulet entier. Remuer jusqu'à ce que le poulet et le poisson salé changent de couleur.
3. Ajouter 1600 g de riz jasmin et 240 g de germes de soja, puis 3 c. à soupe de sel, 6 ½ c. à soupe de poivre et 3 c. à soupe de sauce de poisson.

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