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Riz sauté au thon

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 25 min

Ingrédients

• 80 g de riz basmati, cuit en pilaf, ferme et sec
• huile d'olive au goût
• ½ oignon rouge, moyen, haché finement
• 35 g de chou blanc, émincé, ou plus
• germes de soja au goût, une poignée
• pâte de piment au goût, pâte de piment rouge
• paprika fort au goût
• ½ c. à soupe de miso
• ½ c. à soupe de miel, entre une demi et trois quarts
• sauce Tabasco au goût, selon le goût
• ½ thon en boîte, boîte de bonne qualité
• 1 ½ œuf
• sel au goût, si besoin
• oignon vert au goût, hachée
• katsuobushi (flocons de bonite) au goût

Préparation

1. Préparer 80 g de riz basmati en pilaf : il doit être sec, avec peu de matière grasse et d'humidité.
2. Faire revenir ½ oignon rouge dans huile d'olive au goût.
3. Ajouter 35 g de chou blanc et germes de soja au goût.
4. Incorporer pâte de piment au goût et paprika fort au goût.
5. Ajouter le riz cuit.
6. Ajouter ½ c. à soupe de miso et ½ c. à soupe de miel, et bien mélanger.
7. Ajouter sauce Tabasco au goût si on le souhaite.
8. Incorporer ½ thon en boîte.
9. Pousser le riz d'un côté de la poêle et y casser 1 ½ œuf.
10. Quand les œufs sont cuits, les mélanger brouillés au riz. Saler si besoin avec sel au goût.
11. Garnir de katsuobushi (flocons de bonite) au goût et de oignon vert au goût avant de servir.