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Riz sauté au thon
Ingrédients
- 170 g de riz basmati, cuit en pilaf, ferme et sec
- huile d'olive au goût
- 1 ½ oignon rouge, moyen, haché finement
- 70 g de chou blanc, émincé, ou plus
- germes de soja au goût, une poignée
- pâte de piment au goût, pâte de piment rouge
- paprika fort au goût
- 1 ½ c. à soupe de miso
- 1 ½ c. à soupe de miel, entre une demi et trois quarts
- sauce Tabasco au goût, selon le goût
- 1 ½ thon en boîte, boîte de bonne qualité
- 2 ½ œufs
- sel au goût, si besoin
- oignon vert au goût, hachée
- katsuobushi (flocons de bonite) au goût
Préparation
- Préparer 170 g de riz basmati en pilaf : il doit être sec, avec peu de matière grasse et d'humidité.
- Faire revenir 1 ½ oignon rouge dans huile d'olive au goût.
- Ajouter 70 g de chou blanc et germes de soja au goût.
- Incorporer pâte de piment au goût et paprika fort au goût.
- Ajouter le riz cuit.
- Ajouter 1 ½ c. à soupe de miso et 1 ½ c. à soupe de miel, et bien mélanger.
- Ajouter sauce Tabasco au goût si on le souhaite.
- Incorporer 1 ½ thon en boîte.
- Pousser le riz d'un côté de la poêle et y casser 2 ½ œufs.
- Quand les œufs sont cuits, les mélanger brouillés au riz. Saler si besoin avec sel au goût.
- Garnir de katsuobushi (flocons de bonite) au goût et de oignon vert au goût avant de servir.