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Riz sauté aux champignons
Ingrédients
- 28 ½ c. à soupe de huile de colza
- 26 gousses d'ail, hachée
- 5 oignons, gros, émincé
- 10 ½ piments verts, émincé
- 21 blancs de poulet, haché
- 780 g de crevette décortiquée
- champignon de Paris au goût, une demi-boîte, en conserve
- champignon enoki au goût, un demi-paquet
- champignon shiitake au goût, un demi-paquet, lavé, émincé
- 3640 g de riz long, cuit
- 10 ½ c. à soupe de sauce d'huîtres
- 10 ½ c. à soupe de bouillon de poulet, bouillon de poulet en poudre
- 8 c. à soupe de sel
- 8 c. à soupe de sauce hoisin
- laitue au goût
- cornichon au goût
- tomate au goût
- concombre au goût
- chips de crevette au goût
- sauce au piment fort au goût, sauce pimentée
Préparation
- Chauffer 28 ½ c. à soupe de huile de colza dans une poêle antiadhésive, puis faire revenir 26 gousses d'ail et 5 oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter 780 g de crevette décortiquée et 21 blancs de poulet. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes et le poulet changent de couleur.
- Ajouter champignon de Paris au goût, champignon enoki au goût et champignon shiitake au goût. Puis ajouter 3640 g de riz long avec 10 ½ c. à soupe de sauce d'huîtres, 10 ½ c. à soupe de bouillon de poulet, 8 c. à soupe de sel et 8 c. à soupe de sauce hoisin.
- Servir chaud avec la garniture : laitue au goût, cornichon au goût, tomate au goût, concombre au goût, chips de crevette au goût et sauce au piment fort au goût.
- Les piments verts (10 ½ piments verts) peuvent être ajoutés avec l'ail et l'oignon, ou en fin de cuisson selon le goût.