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Riz sauté aux fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · cuisson 20 min

Ingrédients

• 13 c. à soupe d'huile de tournesol
• 13 gousses d'ail
• 800 g de lardons
• 1280 g de crevette
• 1600 g de boulette de poisson
• 1600 g de poulet entier, en morceaux
• 3200 g de riz long, cuit
• 960 g de germes de soja
• 130 g d'oignon vert, émincé
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre
• 13 c. à soupe de piment jalapeño, haché
• 6 ½ c. à soupe de sauce soja
• concombre au goût (facultatif)
• tomate au goût (facultatif)
• cornichon au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 13 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 13 gousses d'ail et faire revenir 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter 800 g de lardons, 1280 g de crevette, 1600 g de boulette de poisson et 1600 g de poulet entier. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
3. Ajouter 3200 g de riz long, puis 960 g de germes de soja et 130 g d'oignon vert.
4. Assaisonner avec 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre, 13 c. à soupe de piment jalapeño et 6 ½ c. à soupe de sauce soja.
5. Servir avec la garniture : concombre au goût, tomate au goût et cornichon au goût.