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Riz sauté aux fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · cuisson 20 min

Ingrédients

• 10 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 10 gousses d'ail
• 650 g de lardons
• 1040 g de crevette
• 1300 g de boulette de poisson
• 1300 g de poulet entier, en morceaux
• 2600 g de riz long, cuit
• 780 g de germes de soja
• 100 g d'oignon vert, émincé
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre
• 10 ½ c. à soupe de piment jalapeño, haché
• 5 c. à soupe de sauce soja
• concombre au goût (facultatif)
• tomate au goût (facultatif)
• cornichon au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 10 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 10 gousses d'ail et faire revenir 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter 650 g de lardons, 1040 g de crevette, 1300 g de boulette de poisson et 1300 g de poulet entier. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
3. Ajouter 2600 g de riz long, puis 780 g de germes de soja et 100 g d'oignon vert.
4. Assaisonner avec 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre, 10 ½ c. à soupe de piment jalapeño et 5 c. à soupe de sauce soja.
5. Servir avec la garniture : concombre au goût, tomate au goût et cornichon au goût.

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