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Riz sauté aux fruits de mer

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 43 personnes · cuisson 20 min

Ingrédients

• 17 c. à soupe d'huile de tournesol
• 17 gousses d'ail
• 1080 g de lardons
• 1720 g de crevette
• 2150 g de boulette de poisson
• 2150 g de poulet entier, en morceaux
• 4300 g de riz long, cuit
• 1290 g de germes de soja
• 170 g d'oignon vert, émincé
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à soupe de poivre
• 17 c. à soupe de piment jalapeño, haché
• 8 ½ c. à soupe de sauce soja
• concombre au goût (facultatif)
• tomate au goût (facultatif)
• cornichon au goût (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 17 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Ajouter 17 gousses d'ail et faire revenir 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter 1080 g de lardons, 1720 g de crevette, 2150 g de boulette de poisson et 2150 g de poulet entier. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
3. Ajouter 4300 g de riz long, puis 1290 g de germes de soja et 170 g d'oignon vert.
4. Assaisonner avec 1 c. à soupe de sel, 1 c. à soupe de poivre, 17 c. à soupe de piment jalapeño et 8 ½ c. à soupe de sauce soja.
5. Servir avec la garniture : concombre au goût, tomate au goût et cornichon au goût.

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