Chauffer 2 cuillères à soupe de 8 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 8 gousses d'ail et 8 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 12 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 gousses d'ail, hachée
• 8 échalotes, émincée finement