Chauffer 2 cuillères à soupe de 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 9 gousses d'ail et 9 ½ échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 14 c. à soupe d'huile d'olive
• 9 gousses d'ail, hachée
• 9 ½ échalotes, émincée finement