Chauffer 2 cuillères à soupe de 10 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 10 gousses d'ail et 10 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 15 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 gousses d'ail, hachée
• 10 échalotes, émincée finement