Chauffer 2 cuillères à soupe de 12 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 12 gousses d'ail et 12 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 18 c. à soupe d'huile d'olive
• 12 gousses d'ail, hachée
• 12 échalotes, émincée finement