Chauffer 2 cuillères à soupe de 13 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 13 gousses d'ail et 13 ½ échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 20 c. à soupe d'huile d'olive
• 13 gousses d'ail, hachée
• 13 ½ échalotes, émincée finement