Chauffer 2 cuillères à soupe de 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 2 gousses d'ail et 2 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachée
• 2 échalotes, émincée finement