Chauffer 2 cuillères à soupe de 32 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 32 gousses d'ail et 32 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 48 c. à soupe d'huile d'olive
• 32 gousses d'ail, hachée
• 32 échalotes, émincée finement