Chauffer 2 cuillères à soupe de 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Quand l'huile est chaude, faire revenir 4 gousses d'ail et 4 échalotes en remuant jusqu'à ce qu'ils dorent et embaument.

• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, hachée
• 4 échalotes, émincée finement