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Riz sauté thaï à la cacahuète
Ingrédients
- 8 c. à soupe de sauce soja
- 8 c. à soupe d'eau
- 16 c. à café de sirop de sucre roux, ou sirop de glucose
- 16 c. à café de beurre d'arachide
- 8 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 8 c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
- 24 c. à soupe d'huile de tournesol
- 16 œufs
- 2000 g de riz long, cuit
- 1200 g d'edamame surgelé
- 8 carottes, grosse, râpée
- 600 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée
Préparation
- Fouetter dans un petit bol 8 c. à soupe de sauce soja, 8 c. à soupe d'eau, 16 c. à café de sirop de sucre roux, 16 c. à café de beurre d'arachide, 8 c. à soupe de pâte de curry rouge et 8 c. à soupe de vinaigre noir chinois.
- Dans une poêle, chauffer un tiers de 8 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire cuire 16 œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de 16 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir 1200 g d'edamame surgelé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajouter 2000 g de riz long et la sauce, puis mélanger en remuant. Ajouter 8 carottes, 600 g de cacahuète grillée et les œufs, et faire sauter encore 2 à 3 minutes.