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Riz sauté thaï à la cacahuète
Ingrédients
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d'eau
- 6 c. à café de sirop de sucre roux, ou sirop de glucose
- 6 c. à café de beurre d'arachide
- 3 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 3 c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
- 9 c. à soupe d'huile de tournesol
- 6 œufs
- 750 g de riz long, cuit
- 450 g d'edamame surgelé
- 3 carottes, grosse, râpée
- 230 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée
Préparation
- Fouetter dans un petit bol 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe d'eau, 6 c. à café de sirop de sucre roux, 6 c. à café de beurre d'arachide, 3 c. à soupe de pâte de curry rouge et 3 c. à soupe de vinaigre noir chinois.
- Dans une poêle, chauffer un tiers de 3 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire cuire 6 œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de 6 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir 450 g d'edamame surgelé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajouter 750 g de riz long et la sauce, puis mélanger en remuant. Ajouter 3 carottes, 230 g de cacahuète grillée et les œufs, et faire sauter encore 2 à 3 minutes.