← Retour à la recette · Gabarit compact

Riz sauté thaï à la cacahuète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 4 ½ c. à soupe de sauce soja
• 4 ½ c. à soupe d'eau
• 9 c. à café de sirop de sucre roux, ou sirop de glucose
• 9 c. à café de beurre d'arachide
• 4 ½ c. à soupe de pâte de curry rouge
• 4 ½ c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
• 13 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 9 œufs
• 1130 g de riz long, cuit
• 680 g d'edamame surgelé
• 4 ½ carottes, grosse, râpée
• 340 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée

Préparation

1. Fouetter dans un petit bol 4 ½ c. à soupe de sauce soja, 4 ½ c. à soupe d'eau, 9 c. à café de sirop de sucre roux, 9 c. à café de beurre d'arachide, 4 ½ c. à soupe de pâte de curry rouge et 4 ½ c. à soupe de vinaigre noir chinois.
2. Dans une poêle, chauffer un tiers de 4 ½ c. à soupe d'huile de tournesol. Faire cuire 9 œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
3. Dans la même poêle, chauffer le reste de 9 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir 680 g d'edamame surgelé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Ajouter 1130 g de riz long et la sauce, puis mélanger en remuant. Ajouter 4 ½ carottes, 340 g de cacahuète grillée et les œufs, et faire sauter encore 2 à 3 minutes.

Mes notes