Riz sauté thaï à la cacahuète
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Un riz sauté aux edamames, carotte et cacahuètes, relevé d'une sauce thaï à la pâte de curry rouge.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 24 c. à soupe de sauce soja
- 24 c. à soupe d'eau
- 48 c. à café de sirop de sucre roux, ou sirop de glucose
- 48 c. à café de beurre d'arachide
- 24 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 24 c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
- 72 c. à soupe d'huile de tournesol
- 48 œufs
- 6000 g de riz long, cuit
- 3600 g d'edamame surgelé
- 24 carottes, grosse, râpée
- 1800 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée
Étapes — Sans robot
- Fouetter dans un petit bol 24 c. à soupe de sauce soja, 24 c. à soupe d'eau, 48 c. à café de sirop de sucre roux, 48 c. à café de beurre d'arachide, 24 c. à soupe de pâte de curry rouge et 24 c. à soupe de vinaigre noir chinois.
- Dans une poêle, chauffer un tiers de 24 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire cuire 48 œufs, puis les hacher et les retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de 48 c. à soupe d'huile de tournesol. Faire revenir 3600 g d'edamame surgelé pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3 min - Ajouter 6000 g de riz long et la sauce, puis mélanger en remuant. Ajouter 24 carottes, 1800 g de cacahuète grillée et les œufs, et faire sauter encore 2 à 3 minutes.
3 min
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