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Riz sauté thaïlandais aux cacahuètes (vegan)
Ingrédients
- 9 c. à soupe de sauce soja
- 9 c. à soupe d'eau
- 18 c. à café de sirop doré (golden syrup), ou sirop de glucose
- 18 c. à café de beurre d'arachide
- 9 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 9 c. à soupe de vinaigre noir chinois, vinaigre noir chinois
- 18 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1350 g d'edamame surgelé, fèves de soja
- 2700 g de riz long, cuit
- 9 carottes, grosse, râpée
- 630 g de cacahuète grillée, cacahuète grillée salée
Préparation
- Fouetter 9 c. à soupe de sauce soja, 9 c. à soupe d'eau, 18 c. à café de sirop doré (golden syrup), 18 c. à café de beurre d'arachide, 9 c. à soupe de pâte de curry rouge et 9 c. à soupe de vinaigre noir chinois ensemble dans un petit bol.
- Dans la même poêle, chauffer 18 c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen. Faire revenir 1350 g d'edamame surgelé 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Ajouter 2700 g de riz long et la sauce, puis mélanger en faisant sauter. Ajouter ensuite 9 carottes et 630 g de cacahuète grillée et faire sauter encore 2 à 3 minutes. Servir.